Cùng với sự phát triển của ngành dịch vụ thực phẩm, nghề Barista đã trở thành một nghề hot và thu hút không ít bạn trẻ tại Việt Nam. Với những ai yêu thích cà phê, tìm hiểu về nghệ thuật pha chế và khám phá hương vị, nghề Barista đem lại không chỉ cơ hội thăng tiến mà còn là một trải nghiệm thú vị. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về nghề Barista, từ khái niệm đến mức lương hiện tại và những yếu tố cần thiết để trở thành một Barista chuyên nghiệp.
Barista là gì?
Barista là thuật ngữ dùng để chỉ những người pha chế cà phê và đồ uống không cồn. Họ không chỉ đơn thuần là người pha chế mà còn là nghệ nhân sáng tạo ra các loại đồ uống độc đáo, mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng. Mỗi tách cà phê từ tay Barista đều không chỉ ngon miệng mà còn hấp dẫn về mặt thẩm mỹ với những hình vẽ latte art ấn tượng.
Barista đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong các quán cà phê, là người trực tiếp tạo dựng nên chất lượng thương hiệu qua từng sản phẩm. Do đó, một Barista giỏi không chỉ cần có kỹ năng pha chế mà còn phải hiểu rõ về các nguyên liệu để tạo ra đồ uống chất lượng.
Barista là gì?
Công việc của một Barista
Công việc của Barista không chỉ đơn giản là pha chế mà còn bao gồm nhiều khía cạnh khác nhau. Một Barista phải:
- Tiếp đón và phục vụ khách hàng: Giao tiếp, tìm hiểu nhu cầu đồ uống của khách hàng và đề xuất các lựa chọn phù hợp.
- Thực hiện các công đoạn pha chế: Từ việc chuẩn bị nguyên liệu đến pha chế và trang trí đồ uống sao cho đẹp mắt và chất lượng.
- Giữ vệ sinh khu vực làm việc: Đảm bảo môi trường làm việc luôn sạch sẽ và an toàn.
- Đảm bảo chất lượng sản phẩm: Điều chỉnh công thức và nguyên liệu để đảm bảo hương vị và hình thức của đồ uống.
Mức lương Barista hiện nay là bao nhiêu?
Với nhu cầu tuyển dụng Barista ngày càng tăng, mức lương của nghề này cũng có sự cải thiện đáng kể. Khi bắt đầu với vị trí phụ Bar (Barboy), mức lương cơ bản thường từ 4 – 5 triệu đồng/tháng. Sau một thời gian tích lũy kinh nghiệm, một Barista chuyên nghiệp có thể kiếm từ 10 – 15 triệu đồng/tháng, tùy thuộc vào nhà hàng, quán cà phê và vị trí công việc.
Mức lương Barista hiện nay
Đặc biệt, những người đã hoàn thành các khóa đào tạo bài bản thường có lợi thế hơn trong việc tìm kiếm những công việc với mức lương hấp dẫn. Họ cũng có thể tự mở quán cà phê riêng bằng cách tạo ra thương hiệu và phong cách pha chế riêng.
Sự khác biệt giữa Barista và Bartender
Mặc dù cả Barista và Bartender đều là những nghệ nhân pha chế, nhưng hai nghề này có sự khác biệt rõ rệt.
- Barista: Chuyên pha chế cà phê và các đồ uống không cồn, làm việc tại các quán trà và cà phê.
- Bartender: Chuyên pha chế các loại đồ uống có cồn như cocktail và mocktail, làm việc tại quầy bar trong nhà hàng, khách sạn hay câu lạc bộ.
Việc chọn nghề nào tùy thuộc vào sở thích cá nhân và đam mê đối với cà phê hay đồ uống có cồn.
Sự khác biệt giữa Barista và Bartender
Yêu cầu để trở thành một Barista chuyên nghiệp
Để bước chân vào nghề Barista, bạn cần chú ý đến một số yếu tố sau:
Kỹ năng và năng lực
- Sự tỉ mỉ: Điều này rất quan trọng, vì sự chính xác trong từng công đoạn sẽ quyết định đến chất lượng đồ uống.
- Kiên nhẫn và chăm chỉ: Nghề này đòi hỏi bạn phải luyện tập nhiều để nâng cao kỹ năng pha chế.
- Khả năng cảm vị tốt: Barista cần có khả năng nhận biết và kiểm soát hương vị của các loại đồ uống.
- Năng khiếu nghệ thuật: Khi tạo hình cà phê, sự sáng tạo và thẩm mỹ là điều không thể thiếu.
Kiến thức chuyên môn
- Barista cần nắm vững kiến thức về loại cà phê, phương pháp chế biến, và các công thức pha chế khác nhau.
Yêu cầu để trở thành Barista
Lộ trình thăng tiến trong nghề Barista
Nghề Barista có lộ trình thăng tiến rõ ràng với nhiều cơ hội phát triển. Nếu bạn kiên trì và chú tâm vào nghề nghiệp, bạn có thể thăng tiến từ:
- Phụ Bar (Barboy): Hỗ trợ và học hỏi từ các Barista khác.
- Nhân viên pha chế (Barista): Chịu trách nhiệm pha chế đồ uống.
- Bar trưởng (Head Bartender): Quản lý và điều phối công việc.
- Quản lý bộ phận uống (Beverage Manager): Sub lực và quản lý chất lượng đồ uống trong quán.
Lộ trình thăng tiến nghề Barista
Kết luận
Nghề Barista ngày càng trở nên thú vị và có nhiều cơ hội phát triển nghề nghiệp. Với những bạn trẻ yêu thích cà phê và muốn theo đuổi nghề pha chế, hãy đầu tư thời gian và công sức để trở thành một Barista xuất sắc. Hãy khám phá thêm thông tin và kiến thức hữu ích tại website phaplykhoinghiep.vn để nắm bắt thêm những cơ hội và xu hướng mới trong ngành dịch vụ cà phê nhé!
